CAJA PARA REGALO CON 1 BOTELLA MAGNUM RESERVA CALLEJO
AÑO: 2006
BODEGA: Bgas. FELIX CALLEJO
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero
CLASIFICACIÓN AÑADA: EXCELENTE
TIPO DE VINO: TINTO RESERVA
VARIEDAD
100% Tinto Fino de cepas viejas podadas en vaso.
ELABORACION
La añada de 1996 fue calificada como “Excelente”, y es considerada como una de las grandes de la década de los noventa. La viña cumplió todo el ciclo vegetativo en unas condiciones climáticas inmejorables, que culminó con una vendimia sana en ausencia de lluvias. A mediados de octubre vendimiamos las uvas de forma manual en cajas, y posteriormente las seleccionamos en mesa. De allí pasaron a los depósitos de acero inoxidable en donde fermentaron controlando la temperatura. La maceración con los hollejos se prolongó durante 30 días y después se produjo la fermentación maloláctica a 20º. Al final de este proceso el vino obtuvo un grado alcohólico de 13,5 % vol.
CRIANZA
El vino se trasegó a barricas nuevas de roble americano en Diciembre, para hacer una crianza de 18 meses.
EMBOTELLADO
En septiembre de 1998, 4.560 botellas magnum de 1.5 L
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