PERFIL -MIBAL- Tinto Seleccion (Vino de Autor)- (D.O. Ribera del Duero)
AÑO: 2005
BODEGA: Bgas. HORNILLOS BALLESTEROS, S.L.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero
CLASIFICACIÓN AÑADA: MUY BUENA
TIPO DE VINO: TINTO SELECCION - VINO DE AUTOR
Elaborado con la uva fruto de la mayor seleccion de nuestros viñedos, elaborado mediante un proceso de vinificación integral en barrica de roble Tinta del País 100%
VENDIMIA:Se realiza en cajas de 12 kg., se pasa por una cinta de selección donde se retiran los racimos de inferior calidad pasando a la despalilladora y a la bomba que suavemente los transporta a barricas nuevas de roble francés de 400 kg. giratorias donde realizan el periodo de maceración y fermentación alcohólica de 30 días y la fermentación malo láctica sufriendo un solo trasiego el vino al finalizar esta
Posteriormente pasa una barrica nueva de roble francés (225cc) donde hace la fermentación malo láctica y es criado 30 meses hasta ser embotellado
PROCESO DE VINIFICACION INTEGRAL
Este vino no se estabilizó por lo que puede aparecer un pequeño residuo
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