PARCELA EL PICÓN - PAGO DE LOS CAPELLANES -Tinto Seleccion (Vino de Autor)-(D.O. Ribera del Duero)
AÑO: 2005
BODEGA: Bgas. PAGO DE LOS CAPELLANES, S.A.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero
CLASIFICACIÓN AÑADA: EXCELENTE
TIPO DE VINO: GRAN RESERVA - VINOS DE AUTOR.
CRIANZA: 26 meses en barrica 100% roble francés, resto en botellero.
VARIEDADES: 100 % Tinto Fino (Tempranillo).
PRODUCCIÓN: 10.100 botellas de 750 ml. y 233 magnum.
NOTAS DE CATA: De intenso color cereza picota, con ribetes de juventud en capa fina, muestra una amplia intensidad que nos permite vaticinar la larga vida que augura.
Se detectan los primeros aromas florales, y las moras y sotobosque caracteristicas de la Ribera del Duero, bien ensamblados con toques especiados tradicionales en el roble francés como la canela, el cuero, el tabaco, la trufa y el regaliz negro. A medida que profundizamos en la copa, vienen a nuestra memoria aromas especiados de amplia intensidad y elevada persistencia.
La entrada en boca es compleja, con taninos dulces que envuelven el paladar y que cubren las papilas con una redondez exquisita. La potencia de su estructura nos recuerda la bondad de las uvas de las que proviene y su retronasal nos hace recordar los aromas varietales que en fermentación se expresaban en la vendimia. Largo, persistente y con un postgusto de marcada seriedad es un vino que se va abriendo a nuestros sentidos, a medida que lo catamos. Conviene calentarlo en boca, probarlo con tranquilidad y recordarlo con la emoción de estar ante un gran vino.
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