ARROCAL -Tinto Seleccion (Vino de Autor)- (D.O. Ribera del Duero)
AÑO: 2007
BODEGA: Bgas. ARROCAL
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero.
CLASIFICACIÓN AÑADA: MUY BUENA
TIPO DE VINO: VINO DE AUTOR
FICHA TÉCNICA: Arrocal Selección
VARIEDAD: Tinta del país 100 %
TIPO DE VIÑEDO: viñedos propios, 23 hectáreas en Gumiel de
Mercado, 20 de tempranillo, 2 de cabernet sauvignon y 1 de
merlot,
TIPO DE CORDÓN: plantadas en sistema Smart
VENDIMIA: realizada manualmente en cajas de 16 kgs en la
última semana de septiembre, traslado hasta bodega en
remolques de 3.000 kgs
MACERACIÓN: 14 días a temp. controlada mediante ducha.
ENVEJECIMIENTO: 14 meses en barrica de roble francés.
TIPO DE TOSTADO: medio plus
CANTIDAD DE COSECHA: 10.000 botellas
DIRECTOR ENOLÓGICO: Isaac Fernández Montaña
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