LLANUM -Tinto Seleccion (D.O. Ribera del Duero)
AÑO: 2006
BODEGA: Bgas. HEMAR
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero.
CALIFICACIÓN AÑADA: MUY BUENA
TIPO DE VINO: TINTO SELECCION
NOTA DE CATA:
COLOR: Tonos violaceos rojizos bien cubiertos
NARIZ: Frutas rojas muy maduras, (Grosella, fresas) con un toque de torrefacto, balsamico y especiado.
BOCA: Estructurado, potente,amplio y bien ensamblado.
Producción limitada.
De éste vino únicamente se han elaborado 7.500 botellas,debido a la rigurosa selección de la uva, con la que, se elabora, y las condiciones particulares de la añada 2005.
-Se recomienda decantar 15 minutos antes de su consumo-
ELABORACIÓN: Se escogierón únicamente las mejores uvas de un sólo pago "Pago del Llano", de terreno pedrogoso y calizo.
Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Despalillado y encubado en depósitos de 5.000 litros.
Maceración pre-fermentativa de 48 horas.
Fermentación alcoholica controlada durante 7 dias, y posterior maceración de 15 dias más.
Fermentación maloláctica en barrica.
Posterior crianza durante 15 meses, en diferentes tipos de barricas según la añada.
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