NOMBRE: DOBLE R -Tinto Crianza- (D.O. Ribera del Duero)

BODEGA: Bgas. SAN MAMES

AÑO: 2007

CATEGORIA: TINTO CRIANZA

PRECIO: 9.26€

CLASIFICACIÓN AÑADA: MUY BUENA

TIPO DE VINO: TINTO CRIANZA

...EL ORIGEN DE DOBLE R ....NUESTROS PAGOS....

Los GuijaRRales, ValdelasieRRa, CaRRaviñas, ToRReáguila, CaRRapeñafiel, CaRRaoyales, CaRRalacena.......

....NUESTROS VITICULTORES......

ARRanz, JuaRRanz, CaRrascal, ARRoyo, ToRRe, GuijaRRo....

....Y UNA PASIÓN.....

Nuestra TieRRa.

VARIEDADES DE UVA:

100% Tinta del País

VIÑEDOS:

Toda la uva procede de los propios viñedos de los socios, con una edad entre 15 y 60 años.

La conducción del viñedo es 80% en vaso y 20% en espaldera.

Vendimia manual.

ELABORACIÓN:

Fermentado en depósitos de acero con control de temperatura.

Maceración 10-15 días.

Fermentación maloláctica en depósitos de acero.

12 meses de crianza en barricas de roble francés (80%) y americano (20%) y 12 meses en botella.

GRADO ALCOHOLICO:

Grado alcohólico 14 %

PRODUCCIÓN:

30.000 botellas

FICHA DE CATA:

Fase visual:

Capa alta, limpio, brillante. De un color rojo cereza, con ribetes violáceos en capa fina y reflejos morados.

Fase olfativa:

En nariz presenta una armoniosa combinación de frutos negros maduros con frutos secos y especias (clavo, canela, vainilla...) y torrefactos, acompañados de unos toques lácteos.

Fase gustativa:

En boca resulta aterciopelado, equilibrado, redondo, con buena estructura y una considerable persistencia, que vuelve a presentar la fruta madura por vía retronasal.

Es aconsejable abrirlo un poco antes de su consumo y disfrutarlo a medida que va cambiando y evolucionando en la copa. Muy recomendable con carnes rojas, caza, asados, guisos, quesos curados...