APRICUS - Tinto Joven Roble - (D.O. Ribera del Duero)
AÑO: 2009
BODEGA: Bgas. APRICUS (BRIONES BANIANDRÉS)
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero
CLASIFICACIÓN AÑADA: MUY BUENA
TIPO DE VINO: TINTO JOVEN ROBLE
La Cata:
Color rojo cereza picota, con notas azuladas en capa fina, límpio y brillante.
Nariz intensa y muy equilibrada, elegante, atractivas notas de frutas rojas y negras muy maduras.
Fondo especiado y tostado con recuerdos de toffe y café.
Boca potente, viva y sabrosa. Notas golosas de fruta madura concentrada, acompañada de chocolate, regaliz y cacao.
Final envolvente y persistente.
Temperatura de servicio: 16-18 ºC
La Crianza
5 meses en barrica de roble 50% Americano de grano fino, 50% Francés.
Ficha Técnica:
Roble 2007. 14% vol.
Uva
Viñedo propio edad hasta 20 años
100% TINTO FINO (Tempranillo)
Vendimia manual seleccionada.
Elaboración
Transporte a depósito por gravedad
Fermentación controlada a 28ºC
Maceración entre 12-15 días
Remontados manuales
Clarificación con clara de huevo.
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