Hay que tener en cuenta que "saber de vinos" y "apreciar" un vino es todo un arte, una maestría. Hay quien convierte esta afición en una pasión.

TIPOS DE VINO: Todos los tipos de vino que existen y en que se diferencian

EL DECANTADOR: Una herramienta para los grandes vinos

CONSERVACIÓN: Para la conservación óptima de los vinos es aconsejable que permanezcan tumbados, evitando cualquier tipo de luz directa y conservando una temperatura baja y constante (son lugares ideales bodegas y sótanos con temperatura idónea de 14-16ºC).Sin ruidos ni trepidaciones . Sin olores extraños. También, en la medida de lo posible, habrá que evitar moverlo estando estático durante largas temporadas. Los vinos, no deben permanecer en nuestra estantería o bodega muchos años, salvo excepciones. Es mejor abrirlos dentro de sus fechas óptimas.

VINO Y SALUD: En términos científicos el vino posee ciertos componentes, que actúan sobre los lípidos plasmáticos, descubre como funciona

COMO SUJETAR LA COPA DE VINO: Debemos tomar siempre la copa de vino por el tallo y nunca abranzando la copa, lo que haría que el vino se calientara. Debemos recordar que las copas no se llenan en su totalidad.

TEMPERATURA: Dependiendo del tipo de elección de vino, tenemos que saber a que temperatura es recomendable servirlo. Existen variadas opiniones, pero ésta es una aproximación:

- Blancos secos. Entre 7 y 9 grados.
- Blancos con cuerpo. Entre 9 y 11 grados.
- Tintos ligeros. Entre 11 y 14 grados.
- Rosados. Entre 8 y 10 grados.
- Tintos con cuerpo. Entre 14 y 16 grados.

CADA VINO PARA UN PLATO : Dependiendo del plato a servir, tenemos que saber que vino debería servirse. Unas pequeñas pautas serían:

1. Blancos ligeros. Pescados blancos.
2. Blancos con cuerpo. Pescados azules, mariscos y salsas.
3. Tintos ligeros. Carnes rojas.
4. Rosados. Carnes blancas.
5. Tintos con cuerpo. Carnes rojas y caza.

DONDE Y CÓMO GUARDAR EL VINO
Si lo cuida y lo mima correctamente, tendrá siempre un vino excelente para servir en su mesa.

- Guarde las botellas siempre en un lugar libre de olores fuertes, fresco y oscuro, sin vibraciones y con el aire ni demasiado seco ni demasiado húmedo. La temperatura ideal es entre 10 y 14º.

- No olvide que, si la botella lleva corcho, debe guardarla tumbada. Así, el vino mantiene el corcho húmedo e hinchado para que no entre aire que lo estropee.

- Las botellas de cava también deben conservarse tumbadas y en sitio fresco y húmedo. No lo almacene, porque el cava no envejece bien.


Los vinos de crianza y reserva hay que abrirlos 1 hora antes de su consumo. Si son muy viejos decantarlos a una jarra o recipiente específico antes de beberlos. Una vez abierta una botella no guardarla más de 1-2 días.

DISFRUTAR DEL VINO EN LAS COMIDAS