Sopas y consomes:
Con las sopas, sirva un tinto ligero y fresco y con los consomés más fuertes escoja un tinto con más cuerpo y a 16º.

- Verduras:
Siempre irá bien con un tinto ligero y fresco, entre 6 y 11º.

- Mariscos y pescados:
Lo que mejor les va es un blanco, seco y ligero, que haya enfriado lentamente en la nevera. Si el pescado es graso, pruebe con un tinto ligero o de medio cuerpo.

- Aves:
Si las prepara asadas, combínelas con un rosado fresco; pero, si las cocina con salsa, le irá mejor un blanco.

- Carnes:
Rosados, claretes y tintos son la mejor elección. Para la caza, elija un tinto con mucho cuerpo y sírvalo a unos 18º.

- Postres:
Con un vino dulce u oloroso, como el Jerez, acertará siempre. Recuerde que los vinos dulces no hay que enfriarlos nunca.