DOBLE R -Tinto Joven Roble (D.O. Ribera del Duero)
NOMBRE: DOBLE R -Tinto Joven Roble (D.O. Ribera del Duero)
BODEGA: Bgas. SAN MAMES
AÑO: 2010
CATEGORIA: TINTO JOVEN ROBLE
PRECIO: 6.89€
CLASIFICACIÓN AÑADA: EXCELENTE
TIPO DE VINO: JOVEN ROBLE
...EL ORIGEN DE DOBLE R ....NUESTROS PAGOS....
Los GuijaRRales, ValdelasieRRa, CaRRaviñas, ToRReáguila, CaRRapeñafiel, CaRRaoyales, CaRRalacena.......
....NUESTROS VITICULTORES......
ARRanz, JuaRRanz, CaRrascal, ARRoyo, ToRRe, GuijaRRo....
....Y UNA PASIÓN.....
Nuestra TieRRa.
VARIEDADES DE UVA:
100% Tinta del País
VIÑEDOS:
Toda la uva procede de los propios viñedos de los socios, con una edad entre 15 y 60 años.
La conducción del viñedo es 80% en vaso y 20% en espaldera.
Vendimia manual.
ELABORACIÓN:
Fermentado en depósitos de acero con control de temperatura.
Maceración 10-15 días.
Fermentación maloláctica en depósitos de acero.
4 meses de crianza en barricas de roble francés (80%) y americano (20%)
GRADO ALCOHOLICO:
Grado alcohólico 13,7 %
PRODUCCIÓN:
14.000 botellas
FICHA DE CATA:
Fase visual:
Color rojo cereza intenso, con una capa media y ribetes granates.
Fase olfativa:
Se entrelazan los aromas de fruta madura, con los propios del roble (torrefactos, toffe, café, cacao, vainilla, especiados...) dando como resultado una nariz compleja y equilibrada.
Fase gustativa:
En boca resulta aterciopelado, suave y con una notable persistencia.
Es recomendable decantarlo. Combina muy bien con todo tipo de carnes, asados, carnes a la parrilla, quesos curados, arroces, pasta...
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