FLORES DE CALLEJO - Tinto Joven Roble (D.O. Ribera del Duero)
TINTO JOVEN ROBLE FLORES DE CALLEJO
AÑO: 2010
CLASIFICACIÓN AÑADA: EXCELENTE
TIPO DE VINO: TINTO JOVEN ROBLE
VARIEDAD 100% Tinto Fino.
ELABORACION A finales de septiembre vendimiamos las uvas de forma manual en cajas, y posteriormente las seleccionamos en mesa. De allí pasaron a los depósitos de acero inoxidable en donde fermentaron, controlando la temperatura. El mosto estuvo en contacto con el hollejo 10 días y seguidamente se produjo la fermentación maloláctica a 20º C. Al final de este proceso el vino obtuvo un grado alcohólico de 13,5% vol. CRIANZA El vino se trasegó a barricas nuevas de roble americano en noviembre, para hacer una crianza de 6 meses.
PRENSA 90 puntos CALLEJO Cuatro Meses en Barrica 2007 Robert Parker, Top100 Value of the year.
89 puntos CALLEJO Cuatro Meses en Barrica 2006 Robert Parker.
90 puntos CALLEJO Cuatro Meses en Barrica 2005 Robert Parker. Number 1 CALLEJO Cuatro Meses en Barrica 2005 NZZ, Wines under 10. 3 Racimos CALLEJO Cuatro Meses en Barrica 2005 El País.
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